Chào mừng quý vị đến với website Nguyễn Thanh Huyền

Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Gốc > Món ăn và sức khoẻ >

Vit om sau

Vịt om sấu: Quen mà lạ
Vịt om sấu: Quen mà lạ

Thời tiết mát trời rất thích hợp để bạn làm món vịt om sấu thanh dịu, thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 600g vịt (1/2 con)
- 5 quả sấu
- Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu
- Gia vị: hành, tỏi, sả, ớt
- 1 củ khoai môn vừa
- Bột canh, nước mắm.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Cách làm:

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Hành, tỏi, sả xắt lát mỏng.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Vịt làm sạch, xát gừng, rượu thật kĩ cho bớt mùi rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp vịt cùng với chút bột canh, nước mắm, hành, tỏi, sả để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Khoai môn xắt miếng con chì.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, sả.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào săn.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Cho sấu vào nồi, thêm chút nước cho ngập thịt.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Khi nước sôi và thịt vịt hơi mềm thì cho khoai môn vào đun cùng. Đến đến khi khoai môn chín mềm nhưng không quá nát là được.

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Khi ăn, bạn có thể dầm thử ra bát 3-4 hoặc cả 5 quả sấu rồi từ từ nếm nước dùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị thì rắc mùi tàu, rau ngổ; bật bếp lửa to cho nồi thịt vịt sôi bùng lên một lần cuối thì tắt bếp, múc ra bát, ăn nóng với bún là tuyệt nhất!

Vịt om sấu: Quen mà lạ, Ẩm thực, am thuc, vit om au, rau ngo, khoai mon, mon ngon, mon ngon de lam

Nhắn tin cho tác giả
Nguyễn Thanh Huyền @ 16:01 03/08/2011
Số lượt xem: 320
Số lượt thích: 0 người
 
Gửi ý kiến